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便秘是多种疾病的一种症状，但常见的最主要的因素是来自饮食的影响。由于每个人排便习惯、摄取食物的种类及生活习惯不同，便秘形成的情况也有着不同，另外，环境、精神等因素也会影响排便正常。由此可见，对不同类型的便秘，做不同的防治措施很有意义。我国重点的肛肠病预防诊治医疗机构，肛泰医院经临床总结，归纳出可有效防治便秘的方法——

１、无力性便秘的饮食原则

1) 供给粗纤维饮食：改变不适宜的膳食结构和饮食习惯，食物不可过于精细，应供给高纤维膳食，膳食纤维增加到每日40克，膳食纤维是使肠道功能正常的重要因素，在肠道中吸水分，增加粪便体积和重量，刺激肠道蠕动，协助粪便的推进与排出。

2) 多食纤维食品：为了增加膳食纤维，在平衡膳食的基础上，每天要多食用富含纤维的粗粮、杂豆、带皮水果、韭菜、芹菜、菠菜、空心菜、萝卜、白薯、大麦、荞麦、玉米面、海带、豆角等。为进一步促进排便，可在膳食中增加吸水性强的洋粉冻、魔芋糕及魔芋精粉加水制成的魔芋浆，也可用点细麦麸。 开始用麦麸每次可先用一小茶匙，根据情况逐渐增数量。身体衰弱、肠肌松驰的老年患者，如不愿吃过多的粗粮、蔬菜时，也可在膳食中加洋粉冻、果胶冻、魔芋浆，使肠内容物膨胀 而增大体积促使肠蠕动有助于排便。

3) 增加液体饮用量：每日饮水6～8杯，使肠道保持足够的水分，水可作为润滑剂，膳食纤维在肠道中充分吸收水分才能起到吸水膨胀，软化粪便，增加粪便体积重量，刺激肠蠕动。每天 清晨空腹时喝1～2杯温凉的淡盐水，可起到泻热通便作用。

4) 充足b族维生素的供给量：多食用b族维生素丰富的食物，如维生素b1可促进消化液分泌，维持和促进肠道蠕动，有利于排便。如粗粮、酵母、麦麸水、蔬菜、豆类及其制品等。

5) 多食易产气食物：这些食品可促进肠蠕动加快，有利排便；如洋葱、萝卜、蒜苗、 生蒜、炒黄豆等，利用其产气而增加肠蠕动，有利于排便。

6) 增加高脂肪食物：植物油能直接润肠，为轻泻剂且分解产物脂肪酸有刺激肠蠕动作 用。如花生、芝麻、核桃，以及花生油、芝麻油、豆油等，脂肪总量可达100克/天。对老年 人因体虚而便秘者，可采用香蕉、芝麻、蜂蜜等，经常食用，有润燥通便的功效。此外，洋粉及其制品、银耳羹等也具有润肠通便作用。不宜用油煎炸、烙、烤的食物，以免使肠胃 “生热上火”，可采用炖、煮、的方法，可起到润肠通便作用。

7) 充分的活动量：体力活动和锻炼能使全身肌肉强健，增加弹性，也增加肠肌 的弹性，例如每天步行半小时，养成步行上下楼梯的习惯等，都是有益的。

8) 改掉依赖泻药的习惯：泻药使食物通过肠道过快，减低了肠道对食物的吸收，致使多种营养素遭到损失如：维生素a、维生素d、维生素e、维生素k及钠、钾与水分等，另外，长期使用泻药，可使肠肌松驰变形，更会加重便秘。

9) 忌烟酒及辛辣刺激性食物：烟酒、辛辣等食物很容易使人“上火”，体内产生实热，这种肠胃的急热就会带来便秘问题，也会加重病情。

２、痉挛性便秘的饮食原则

1) 无纤维低渣饮食：刺激性食物能增加肠蠕动，故宜先采用无渣半流质饮食，然后可过渡到少渣半流、少渣软饭等。低渣半流质饮食，禁食含纤维素多的食物和粗硬的食物，如粗粮、干豆、圆白菜、韭菜，坚硬的水果、干果等。

2) 适当增加脂肪：脂肪有润肠作用，脂肪酸促进肠蠕动，有利排便；但不宜过多，应小于100克/天。

3) 充足的液体供给：多饮水及饮料，保持肠道粪便中水分，以利通便，如早晨饮蜂蜜水等。

4) 进食助排便食品：可多进食洋粉果汁等利于排便的制品，洋粉在肠吸收水分，使粪便软滑，有利排泄。

5) 禁食刺激食物：禁止刺激性食品如酒、浓茶、咖啡、辣椒、咖喱等以免刺激肠道产生痉挛。另外，柿子中含有较多的鞣酸不利于通便，应避免食用。

３、梗阻性便秘的饮食原则

梗阻性便秘若为器质性病变引起的，因此，应首先针对病因进行治疗，如直肠癌、结肠癌等。若为不完全梗阻，可考虑给予清流质饮食。当肠道有炎症溃疡时，应暂采用少渣和低渣饮食，临床根据病情供给少渣半流质或少渣软饭，以免刺激肠道炎症和病变部位。